Home > Assortiment > Buffeten > Koude/Warme buffetten

Een koud buffet à € 16,25 per persoon

* Huzarensalade
* Gevulde eieren gegarneerd met ananas 
* Tomaten gevuld met zalm
* Gekookte ham met asperges
* Rauwe ham met meloen
* Gefileerde forel
* Gekookte Schotse zalm
* Boerenpatê
* Rauwkostsalade
* Oignons Monegasqe saus
* Cocktailsaus
* Assortiment broodjes


Minimaal 35 personen.
Indien minder dan 35 personen: prijs in overleg.

Een Italiaans buffet à  € 15,00 per persoon

(Dit buffet leveren wij in speciale warmhoud rechauds.)

* Lasagne
* Tortellini Cheezini
* Ravioli Carbonari 
* Cannaloni gevuld met gehakt
* 2 soorten Italiaanse salade
* Knapperige kleine stokbroodjes


Warme bijgerechten en nagerechten, die aan
uw Italiaans buffet kunnen worden toegevoegd:


* Spaghetti met gamba's, met een saus van
basilicum en cougette 

* Ossebuco in een tomatensaus,
met Italiaanse kruiden 

* Varkenshaasje
op zijn Italiaans bereid


Minimaal 30 personen.
Indien minder dan 30 personen: prijs in overleg.

Een buffet met diverse thema's

(Dit diner buffet is zéér geschikt voor
huwelijksfeesten en bedrijfsfeesten) 

Vis buffet:
* Gevulde snoekbaars
* Garnalen cocktails 
* Gerookte Schotse zalm
* Gefileerde forel
* Gerookte zalm
* Oesterbuffet


Charcutteriebuffet: 
* Diverse soorten patê's
* Oignons Monagasque saus 
* Parmaham met meloen
* Rosbief met Frans haricots-verts
* Framboissesaus

Bij het visbuffet en het charcutteriebuffet worden
bijpassende sauzen en brood geserveerd.

Saladebuffet:
* Salade Niçoise
* Griekse salade
* Kerrie salade
* Pasta salade

Warm buffet: 
* Provençaalse beenham met een mosterdsaus
* Kalsfilet met een oesterzwammensaus
* Zalmmootjes in een kreeftensaus
* Lasagne verdi
* Spaghetti met gamba's en een saus van basilicum en courgette
* Pomme gratin 
* Groentengarnituur 

Kaasbuffet:
* Diverse Europeese kazen
* Dit word gegarneerd met druiven.

Dessertbuffet:
* Advocaatmousse
* Aardbeienmousse
* Chocolademousse
* Vers fruit
* Diverse soorten gebak
* Koffie of thee

Prijs per persoon van dit thema-buffet is €42,50.
Minimaal 100 personen.
Indien minder dan 100 personen: prijs in overleg.

Vraag naar de mogelijkheden bij het dessertbuffet 
tijdens een huwelijksfeest.
Bijvoorbeeld: een aanvulling van een bruidstaart
van vijf etages gepresenteerd met vuurwerk. 

Een koud/warm buffen à  € 15,50 per persoon

* Huzarensalade
* Gevulde eieren gegarneerd met ananas
* Tomaten gevuld met zalm
* Garnalen
* Gekookte ham met asperges
* Rauwe ham met meloen
* Dillesaus
* Cocktailsaus
* Komkommersalade
* Griekse salade 
* Amerikaanse wittekoolsalade
* Warme Fransebeenham met een champignonroomsaus 
* Assortiment broodjes


Minimaal 35 personen.
Indien minder dan 35 personen: prijs in overleg. 

Een koud/warm buffet à  € 23,25 per persoon

* Huzarensalade
* Gevulde eieren gegarneerd met ananas
* Tomaten gevuld met zalm
* Gekookte ham met asperges
* Rauwe ham met meloen
* Garnalen
* Gefileerde forel
* Gekookte Schotse zalm
* Boerenpaté
* Vers fruit 
* Cocktailsaus
* Fijne tuinkruidensaus
* Oignons Monagasque saus
* Warme Franse beenham in champignons roomsaus
* Assortiment broodjes

Minimaal 35 personen.
Indien minder dan 35 personen: prijs in overleg 

Een thema buffet à €14,25 per persoon:

* Warme provençaalse been ham met 2 soorten saus:
               - Zigeunersaus
               - Pepersaus 
* Kipfilet in een Oosterse saus
* Saté
* Diverse soorten rauwkostsalades:
               - Selderij salade
               - Griekse salade
               - Kerrie salade
               -Kartoffelsalade
* Kleine harde broodjes 










Minimaal 30 personen.
Indien minder dan 30 personen: prijs in overleg 

(prijzen zijn per persoon)

* Varkensrug in een chapignonroomsaus
* Varkensrug in een pepersaus
* Fijne Varkensrug met gewelde pruimen
* Kipfilet in een fijne tuinkruidensaus
* Kipfilet in een Oosterse saus
* Tête de veau
* Saté van kipfilet
* Saté van varkenshaas
* Champignons à l'escargots
* Kalfsstoommedaillons in appelgestookte saus

* Franse beenham
 (Hele ham gekruid met een heerlijke pekelbouqet, waarna gegrild met provençaalse kruiden)

Wij verzorgen ook uw desserts na een warm of koud buffet


* Verse fruitcocktail met slagroom
* Aardbeienbavarois
* Passievruchtenbavarois 
* Chocolademousse
* Sabayon met vers fruit
* Sabayon met vanille-ijs 

* Luchtige mousse van drie chocoladesoorten,
met een sinaasappelsaus 

* Tiramisu is een dessert
voor bij het Italiaans buffet

* Tartuffo is een dessert
voor bij het Italiaans buffet

* Een dessertbuffet
Prijs per persoon
(minimaal 20 personen)
Dit geheel bestaat uit:
* Advocaatmousse
* Chocolademousse
* Aardbeienmousse
* Hazelnotenmousse
* Vers fruit
* Diverse Hollandse en Franse kaassoorten 

Lossen supplementen die in uw hors d`oeuvre of koud-buffet kunnen worden ingepast:

* Krabcocktail
* Cocktail fruit de mer
* Garnalencocktail
* Zalmcockail
* Kipcocktail gevuld met vruchten
* Carvallionmeloen met garnalen 
* Carvallionmeloen met parmaham
* Tonijncocktail met olijven en haricotsverts 

* Een geheel opgemaakte Schotse zalm
(voor 30 personen).